Conoce al Chef
Llevando el arte a la mesa
Orgullosamente mexicano, tlaxcalteca de corazón y graduado en Artes Culinarias de la Riviera Maya con más de 15 años de experiencia en hoteles de lujo de primer nivel, Juan Carlos Flores Grande es parte de la nueva frontera culinaria.
Basándose en una rica experiencia de métodos de cocina nativos e ingredientes abundantes otorgados por la naturaleza, infunde a su cocina una filosofía personal de tomar riesgos, romper reglas, mejorar el sabor, abrazar la disrupción y tocar los corazones de las personas a través de creaciones culinarias magistrales.